拓展阅读一  必需微量元素（Essential microelement）

        微量元素指人体含量小于体重的万分之一、且每日需要量在100mg以下的化学元素，绝大多数为金属元素。而一些微量元素在维持生物体正常生命活动不可缺少，缺少时可引起机体生理功能的异常和组织细胞结构的改变而导致疾病的发生，这些微量元素被称为必需微量元素。目前普遍认为铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬、钒、锡、镍、钼、硅等十四种微量元素为必需微量元素。还有一些微量元素，如锶、砷、硼、铷、锗等被认为是生命活动过程中的可能必需微量元素。

        除符合微量元素的基本特性外，判断必需微量元素的标准还有：

        1. 广泛存在于自然界，能被动植物吸收利用，海水中含量丰富。

        2. 存在于所有健康组织中且含量相对恒定，维系生命活动必不可少。有些是组织结构的组成部分，有些是酶的辅基或激动剂等。

        3. 能透过半透膜，可通过胎盘等屏障。

       4. 服用适量天然状态的微量元素，对人体无毒害作用或毒性极低。

        5. 这些必需微量元素的缺乏，可引起生物体正常组织结构、生理功能、生物化学代谢发生的相应改变，可通过补充而纠正。

【推荐阅读】

1. 孙长颢 营养与食品卫生学 第8版（第一章第六节 矿物质）. 北京：人民卫生出版社. 2017

2. Falah S. Al-Fartusie, Saja N. Mohssan. Essential Trace Elements and Their Vital Roles in Human Body. Indian Journal of Advances in Chemical Science 5(3)127-136. 2017

（汪渊）