（三）蛋白质合成后加工和输送

加工包括：高级结构的修饰、一级结构的修饰、靶向输送。

1．多肽链折叠为天然功能构象的蛋白质

分子伴侣：细胞中一类保守蛋白质，可识别肽链的非天然构象，促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠。

分子伴侣并未加快折叠反应速度，而是通过消除不正确折叠，增加功能性蛋白折叠产率促进天然蛋白质折叠。

热休克蛋白（heat shock protein，HSP）：属于应激反应性蛋白，高温可诱导该蛋白合成增加。HSP70、HSP40、GreE。

伴侣素（chaperonins）E．coli GroEL和GroES：为非自发性折叠蛋白质提供能折叠形成天然空间构象的微环境。

2．一级结构的修饰　去除N－甲酰基或N－met／N－一段肽（边合成边加工／终止后加工）；个别氨基酸的修饰：Pro，Lys的羟基化、Ser，Thr，Tyr－OH磷酸化、2Cys——S—S—；水解修饰：胰岛素水解后由一条多肽链降解为二条肽链。

3．空间结构的修饰　①根据一级结构的特征折叠、盘曲——三级／亚基；②亚基聚合——形成四级结构；③辅基连接——非蛋白与蛋白的结合（结合酶、糖蛋白）。

4．蛋白质合成后的靶向输送　蛋白质合成部位在核蛋白体，合成后的去向：

保留在胞质。

进入细胞核、线粒体或其他细胞器。

分泌至体液，然后输送至该蛋白质应起作用的靶器官和靶细胞（分泌性蛋白质）。