六、名词解释

1．脂肪动员　储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸（FFA）及甘油并释放入血，以供其他组织氧化利用的过程。

2．脂肪酸的β－氧化　脂肪酸氧化降解生成乙酰CoA，同时生成NADH和FADH2，产生大量的ATP。该途径因脱氢和裂解均发生在β位碳原子而得名。每一轮脂肪酸β－氧化都由四步反应组成：脱氢，水化，再脱氢和硫解。

3．血浆脂蛋白　指血浆中的脂类在血浆中不是以自由状态存在的，而是与血浆中的蛋白质结合，以脂蛋白形式存在和运输。

4．酮体（acetone body）　在肝脏中由乙酰CoA合成的β－羟基丁酸、乙酰乙酸和丙酮。在饥饿期间，酮体为包括脑在内的许多组织提供能源，酮体过多会导致中毒。

5．胆固醇逆向转运途径　HDL将肝外组织细胞内的胆固醇，通过血循环转运到肝，在肝内转化为胆汁酸后排出体外的过程。

6．血脂　血浆所含脂类的统称，包括：三酰甘油、磷脂、胆固醇及其酯、游离脂酸等。

7．载脂蛋白　是脂蛋白中的蛋白质部分，主要有A、B、C、D、E五类，在结合和转运脂质及稳定脂蛋白的结构上发挥重要作用，还可调节脂蛋白代谢关键酶的活性，参与脂蛋白受体的识别。