（三）脂酸的合成代谢

1．软脂酸的合成

合成部位：脂酸合成酶存在于肝、肾、肺、脂肪组织等，位于胞液中，肝是主要场所。

合成原料：乙酰CoA，主要来自葡萄糖；线粒体内的乙酰CoA通过柠檬酸－丙酮酸循环进入胞质；还需ATP、NADPH、HCO3－、Mn2＋。

脂酸合成酶系及反应过程：乙酰CoA羧化酶、脂肪酸合成酶系［7种酶活性都在一条多肽链上，属多功能酶，由一个基因所编码；酰基载体蛋白（ACP）是脂酸合成过程中脂酰基的载体］。经缩合、加氢、脱水、加氢重复循环，每次延长2个碳原子。

2．脂酸合成的调节

代谢物的调节作用：进食高脂肪食物后或饥饿而脂肪动员时抑制体内脂酸的合成；进食糖有利于脂酸的合成。

激素的调节作用：胰岛素是调节脂肪合成的主要激素，促进脂肪合成；还可促使脂酸进入脂肪组织；胰高血糖素、肾上腺素、生长素抑制脂酸的合成。