六、名词解释

1．单体酶（monomeric enzyme）　只由一条具有三级结构的多肽链构成。

2．寡聚酶（oligomeric enzyme）　由多个相同或不同亚基以非共价键连接。

3．多酶体系（multizyme system）　由几种不同功能的酶彼此聚合形成的多酶复合物。

4．多功能酶（multifunctional enzyme）　一些多酶体系在进化过程中由于基因的融合，形成由一条多肽链组成却具有多种不同催化功能的酶——串联酶（tandem enzyme）。

5．辅酶（coenzyme）　与酶蛋白结合疏松、可用透析或超滤的方法除去的辅助因子。

6．辅基（prosthetic group）　与酶蛋白结合紧密、不可用透析或超滤的方法除去的辅助因子。

7．活性中心（active center）　由必需基团组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异地结合并将底物转化为产物；对结合酶来说，辅酶或辅基参与酶活性中心的组成。

8．必需基团　与酶的活性密切相关的基团。

9．诱导契合假说（induced－fit hypothesis）　酶－底物相互接近时，其结构相互诱导、相互变形和相互适应，进而相互结合。

10．酶的激活剂（activator）　使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质。

11．酶的抑制剂（inhibitor）　凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白变性的物质。

12．不可逆性抑制作用（irreversible inhibition）　抑制剂以共价键与酶的活性中心上必需基团相结合，使酶失活，且不能用透析、超滤等物理方法去除。

13．可逆性抑制作用（reversible inhibition）　抑制剂以非共价键与酶和（或）酶－底物复合物可逆性结合，使酶活性降低或消失，用透析、超滤等物理方法可将抑制剂去除。

14．活性单位　IUB酶学委员会规定：在特定条件下，每分钟催化1μmol底物转化为产物所需的酶量为一个国际单位（U）。

15．酶原（zymogen）　无活性的酶的前体。

16．酶原激活　酶原向酶的转化过程，实质是酶的活性中心形成或暴露的过程。

17．变构调节（allosteric regulation）　体内有的代谢物可与某些酶分子活性中心外的某一部位可逆地结合，使酶发生变构并改变其催化活性。

18．变构酶（allosteric enzyme）　受变构调节的酶。

19．酶的共价修饰（covalent modification）　酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性。

20．同工酶（isoenzyme）　催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫学性质不同的一组酶。

21．竞争性抑制作用　抑制剂与底物结构相似，共同竞争酶的活性中心，从而降低酶反应速度。此抑制作用可通过增加底物浓度来解除。

22．非竞争性抑制作用　抑制剂与酶活性中心外的基团结合，从而降低酶反应速度。此抑制作用不能通过增加底物浓度来解除。

23．酶的比活力　即酶含量的多少，定为每毫克酶蛋白所具有的酶活力单位，一般用U／mg蛋白表示。

24．酶的转换数　Kcat即每秒钟每个酶分子转换底物的微摩尔数，代表酶的催化效率。

25．Km值　为酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度。