（五）酶的调节

1．酶活性的调节

酶原与酶原的激活

酶原（zymogen）：无活性的酶的前体。

酶原激活：酶原向酶的转化过程。实质是酶的活性中心形成或暴露的过程。

举例：胰蛋白酶原的激活过程。

意义：保护器官本身不受酶的水解破坏，保证酶在其特定的部位与环境发挥其催化作用；还可视为酶的贮存形式。

变构酶（别构酶）

变构调节（allosteric regulation）：体内有的代谢物可与某些酶分子活性中心外的某一部位可逆地结合，使酶发生变构并改变其催化活性。

变构酶：受变构调节的酶。

变构效应剂：导致变构效应的代谢物（底物）。

变构酶的特点：有多个（偶数）亚基；催化部位和调节部位在同一亚基内或不在同一亚基上；存在协同效应，包括正协同和负协同效应，正协同效应的底物浓度曲线为S形曲线；有变构激活剂（可加速反应）和变构抑制剂（降低反应速度）。

酶的共价修饰调节

酶的共价修饰：酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性。

酶的共价修饰特点：使酶发生有／无活性、低／高活性两种形式互变；由不同的酶所催化的；受激素的调控；调节速度快。

酶的共价修饰包括：磷酸化与脱磷酸化；乙酰化和脱乙酰化；甲基化与脱甲基化；—SH与—S—S—的互变。

2．酶含量的调节

酶蛋白合成的诱导与阻遏：发生在转录水平上。酶的诱导和阻遏作用是对代谢的缓慢而长效的调节。

酶降解的调控：通过改变酶分子的降解速度来调节细胞内酶的含量。细胞内酶的降解速度与机体的营养和激素的调节有关。

3．同工酶（isoenzyme）　催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫学性质不同的一组酶。