（二）酶促反应的特点与机制

1．酶促反应的特点

与一般催化剂一样的特点：化学反应前后，质和量不变；只催化热力学允许的化学反应；只能加速可逆反应的进程，不改变反应的平衡点，即不改变反应的平衡常数。

酶与一般催化剂的主要区别——酶促反应的特点

酶促反应具有极高的效率：有效地降低反应的活化能。

酶促反应具有高度的特异性：酶对底物具有较严格的选择性即酶的特异性或专一性。

分三类：

绝对特异性。只能作用于一种底物，如脲酶只能催化尿素水解生成CO2和NH3。

相对特异性。作用于一类化合物或一种化学键，如磷酸酶水解磷酸酯键。

立体异构特异性。仅作用于立体异构体中的一种，如L－氨基酸氧化酶仅作用于L－氨基酸，对D－氨基酸则无作用。

酶促反应的可调节性：对酶活性的抑制与激活：变构酶的调节和共价修饰酶的级联调节；对酶量的调节：对酶生物合成的诱导与阻遏作用。

酶活性的不稳定性：需要温和的反应条件，否则易变性，失活。

酶促反应的特点的“四性”：高效性、高特异性、高敏感性、可调节性。

2．酶促反应的机制

诱导契合假说（induced－fit hypothesis）：酶－底物相互接近时，其结构相互诱导、相互变形和相互适应，进而相互结合。

理由：酶的构象改变有利于与底物结合；底物在酶的诱导下也发生变形，处于不稳定的过渡态，易受酶的催化攻击；过渡态的底物与酶的活性中心结构最吻合。

酶促反应的机制：邻近效应与定向排列、多元催化、表面效应。