【青鱼】　青鱼居四大家鱼之首，属名贵鱼类之一。以螺、蚬、贝类为主要饵料，属底层鱼类。太湖水域均有分布，鱼池亦养殖。青鱼属江河洄游性鱼类，鱼苗由长江经港、河进入太湖，鱼池内养殖的青鱼苗也是从长江中采购而来。个体大，喜群居，大者可达40千克左右，小者7—8千克。冬季牵捕。太湖水域广阔，水草、贝、蚬、螺等丰富的饵料，是青鱼最好的饲料，鱼池所产的青鱼肉紧、膘肥，味鲜，其肚杂烹煮皆宜，亦是肥腴可口的席上佳肴。

【草鱼】　草鱼属淡水珍贵鱼，是东山养殖的主要鱼类之一。草鱼在养殖上，农户先在春季鱼池放养隔年草鱼苗，东山人称之为“过池”和“老口”两种，重约0.25至1千克之间。待春暖草鱼开食后，每日喂以新鲜太湖水草和池埂毒麦草，至冬天牵捕时，一般都能长到2—3千克，甚至4千克以上。其营养价值与青鱼相似，价格略低于青鱼。

【鲢鱼、鳙鱼】　习惯上统称白鲢、花鲢，头硕大肥美，素有“青鱼尾巴鲢鱼头”之美誉。为太湖的主要经济鱼类，亦是渡桥鱼池养殖的重要品种。具有生长快、周期短的优点，价格又较其他鱼类便宜，颇受普通消费者欢迎。

渡桥村鱼池的花鲢、白鲢，几乎都同草鱼混养。

2002年始，内塘养殖四大家鱼产量减少，逐步转为内塘养蟹。