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百年雷允上
1.7.6.2 采访金竹良记录
采访金竹良记录

问:请说说您参加工作的大致经历。

答:1970年7月,我初中毕业,属于“七〇届”毕业生。当年10月份,由市劳动局统一分配,到百年老店“沐泰山”药铺工作。从此,一干就是40多年,直至2013年正式退休。在沐泰山药店,我从事中药饮片保管、加工炮制、熬膏等技术工作,深得膏方制作真传。熬药之余,我还兼管仓库工作。沐泰山药铺归并雷允上连锁总店后,我就成为雷允上的一名员工。作为“师带徒顾问团”的导师,长期开展“师承带教”工作。

问:除了膏滋药,还有哪些药品也属于“膏方”一类?

答:雷允上膏方包括两类,一是选用古代经典处方、传统古方,适当加以调整充实,如阿胶芝麻膏、十全大补膏等,这类膏方适用人群广泛,符合大众对养生的需求。二是名医辨证施治,一人一方、一方一锅,这类膏方具有补虚和治病的两大特点。

间:如何制作“膏滋药”等膏方?

答:膏方在雷允上已有近300年的传承,雷允上膏方制作经过药料浸泡、煎煮、沉淀、过滤、浓缩、收膏、凉膏、质检等十道特定的程序和严格的规范操作,历经数代传承,涌现出了一批全面熟练掌握膏方熬制工艺的传承人。其膏达到“其黑如漆、其亮如镜、入口即化”的标准。雷允上膏方重在名医诊断,贵在道地药材,妙在传统炮制,历史渊源悠久,区域优势明显,是中医中药学,尤其是吴门医派理论的特色体现,蕴含了丰富的社会文化价值、临床应用价值、科学工艺价值。

问:熬制膏方苦不苦?当时有没有想换一个工作?

答:刚进药店时,我也想工作轻松点,站柜台卖卖药,空闲时,还可以与旁人聊聊天。但是,领导偏偏把我分配到作坊熬药。于是,平时煎中药,冬季熬膏滋药。这项工作堪称“苦、脏、累”,让人望而生畏。夏天,室内温度高达40多度。站在紫铜锅前熬药,热气腾腾(最初使用的燃料是煤),很快就汗流浃背。但为了保证药品质量,不能用电扇,实在忍不住只能摇几下芭蕉扇。和我一起进店的学徒,有的托人找关系改行,有的干脆辞职在家休息。对此,我心里也产生过波动。但考虑再三,还是坚持下来。既来之,则安之。师傅能干的活,我为什么不能干?师傅能做出“名堂”,我为什么不能?于是,我解除苦闷心情,开始喜欢上这份工作。

问:您如何当上传承人的?作为传承人,您如何搞好“传、帮、带”?

答:2013年,雷允上膏方制作技艺(传统中医膏方制作技艺)被列入苏州市非物质文化遗产名录。2014年6月,经过规定程序严格审核,我有幸入选第四批苏州市非物质文化遗产项目代表性传承人。雷允上膏方制作技艺为手工操作,费时费力,技术难度大,学习周期长,因此年轻人不太愿意学习,这项手工技艺的传承将面临后继乏人的困境。面对领导的高度重视和信任,我责无旁贷。于是,挑起了“师承带教”的重担。在工作中,我任劳任怨不计报酬,手把手带教青年学员,建立人才梯队,使技艺传承后继有人。其中,徒弟张刘平作为第五代传人,膏滋药制作技艺精湛。目前,张刘平已担任苏州雷允上国药连锁总店加工中心负责人,负责传统中药制作加工及带教工作。

问:在您身上,还有哪些事迹值得记载下来?

答:早在20世纪70年代,就有法国、德国、英国等国家的外宾前来参观。参观时,领导让我陪同外宾并担任讲解员。报社和电视台的不少媒体记者也常常前来采访。2015年,我应邀前往上海松江影视基地,参与拍摄有关纪录片。本来,对方已经为我预订好宾馆,让我第二天好好玩一天,但想到单位的工作,我婉言谢绝对方的好意,当天就赶回苏州。

退休后,不少市民慕名找到我,请我“私人定制”熬制膏滋药。因为,他们相信我熬制的膏滋药选料正宗,完全按传统配方精心熬制,吃了放心。不用开店交税,发挥余热“赚外快”,这是一个赚钱的好机会。但是,我还是答应原来单位领导的请求,返聘回到店里上班。有人笑我太傻:“老金搭错神经哉!”对此,我认为只要心情舒畅,钱够用就可以了。

作为雷允上膏方制作技艺传承人,我还积极参加非物质文化遗产宣传展示等传播工作,通过展览、观摩、培训、专业性研讨等形式,开展教育实践和体验性、示范性教育,现场演示雷允上膏方制作技艺,使更多的人了解膏方,满足人民群众日益增长的多元化文化需求,进一步扩大雷允上膏方的品牌影响。