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百年雷允上
1.7.5.7 良利堂
良利堂

良利堂药铺创建于清代嘉庆十四年(1809年)。店主陆绪卿,上海南汇县周浦镇人。青少年时期,他曾经在药店学徒。满师后,陆绪卿即来到苏州与朋友合作,在临顿路的肖家巷东端开设一家小药铺。店名“陆良利堂”,简称“良利堂”。“陆”是其姓,堂名取自韩非子《外储说左上》:“夫良药苦于口,而智者劝而饮之,知其入而已己疾也。”其意思是,良药虽然苦口,却可以治病利民。

良利堂在经营管理制度上要求严格,采用分工负责、责任到人的方法。配方员的名称,按照“仁、义、礼、智、信、温、良、恭、俭、让”的次序排列。药铺的服务对象定位于官宦士绅和富商巨贾,药品经营定位于高端的滋补保健药品。头脑灵活的店主推出专门的“良利堂药折”。客户平时取药不付现金,而凭“药折”记账,逢节日结算时打折优惠。这种量身定制的“贵宾卡”为药铺争取到不少固定客户。由于经营策略胜人一筹,良利堂药铺很快在同行中脱颖而出。咸丰十年(1860年),来势凶猛的太平军即将进攻苏城。听到这一消息后,陆绪卿立即把店内资产和员工迁移至老家周浦镇开业,避免了损失。战乱平息后,又回到原址开店。为了扩大药铺规模,陆绪卿又出奇制胜,邀请了潘、徐、朱等大户加盟成为股东。如此,良利堂得以跻身于大型国药店行列,其经营的人参、鹿茸、白木耳、枫斛等滋补药品在同业中独占鳌头。

民间有一句俗语:“请了名医要良药,配药要到良利堂。”良利堂的饮片加工享有盛誉。炮制切片既片形美观,又能增强药效。比如,延胡索、附子、白芍都能切成“亮光片”,轻薄如蝉翼,弯曲如卷席。一只槟榔甚至可以切成108片,令人叹为观止。采用独特“吊花露”工艺制作的茉莉花露、金银花露和蔷薇花露,是夏季防暑降温的最佳饮料。药铺精制的薄荷粉,选用瑞光塔和文庙以西一带药农栽培的小叶黄种薄荷,而且必须是“二刀”薄荷。薄荷去枝存叶晒干后,分批磨粉分批包装,使色香味均保持完好。后来,薄荷粉从药用扩大为食用,被采芝斋、稻香村、叶受和等糖果店以及黄天源糕团店选用,作为制作糖果和糕团的原料。

民国二十六年(1937年),日寇侵华,苏城沦陷。由于物价飞涨和药源阻断,良利堂药铺只能惨淡经营,从辉煌的顶峰跌入谷底。抗战胜利后,仍未恢复元气,困难重重。苏州解放后,良利堂才获得新生。1956年公私合营后,良利堂成为平江区中心药店和饮片工场。1979年恢复良利堂店名。2002年,良利堂新建店堂,飞檐翘角的门面,金碧辉煌的招牌,古色古香的柜台,再现了良利堂药铺的辉煌。