无论在哪里美食都是一种很好的交流方式，在尼泊尔我们就同host family进行过美食的交流。

momo在前面已经介绍过，是一种很平常、很地道的当地食物。它的外观和做法同蒸包、蒸饺类似。在host family里做momo是我们大家共同完成的。做法其实很简单，女主人Bina已经事先拌好了馅，和好了面，我们所需要做的只是后面的工序。揪面团、擀皮、包馅，大家分工合作。说起来，当时做momo时，除了我们四人，还有两位在另一所公立学校支教的中国女志愿者。其中一个志愿者擀皮擀得特别好，不仅圆而且中间厚边缘薄。尼泊尔的momo是有很多种口味的，我们做的是牛肉馅的。如果你问，尼泊尔人那么尊崇牛，怎么还要吃牛肉呢？其实原因很简单，在尼泊尔，品种的划分真的是非常清楚，哪种牛是神物，哪种牛是可以吃的，绝不会弄混。不过，不吃猪肉的就是什么猪肉都不吃的。我们包的是蒸包形的momo。包momo，手法是很重要的，由于momo的皮很小，所以肉馅不能放太多，包的时候要像捏花瓣一样，一片一片地合上。都弄好后，最后一道工序就是蒸了。我们在hostfamily吃过不知道是炒的还是炸的小牛肉粒，这种牛肉粒不仅色泽不好看，嚼起来费劲，而且还有一股散不掉的腥味。可是做成momo肉馅就不是这样了，牛肉不仅滑嫩，而且配上其他佐料鲜香无比。吃momo时，要搭配尼泊尔独特的咖喱味蘸酱。蘸酱的咖喱味道很浓，吃下去满口都是咖喱味。Elle不喜欢咖喱，主人就给Elle弄了瓶番茄酱，不得不说，至少以我们几个人的口味来看，momo蘸番茄酱才是绝配。

一起在host family里做momo

揪面团、擀皮、包馅，大家分工合作

Thaiba的小菜市场

Host family的男主人希望我们能为他们做一顿中国菜。我们曾想过做川菜、包抄手、烙饼之类的，最后想来想去还是决定做顿最拿手的四川火锅。火锅在国内也是很受欢迎的，不同地区口味不同，由于我们四个，要么是四川人，要么是在重庆读书的，吃辣都很厉害，所以我们做的是真正地道的火锅。做火锅，最重要的是底料，幸运的是，Eunice竟然带了火锅底料来尼泊尔。既然底料问题解决了，剩下的就是买菜和买佐料了。前面讲到了在我们住的村庄里，只有两三家卖菜的小铺，而且没有肉店，于是，我们决定到帕坦城里去买。在Lagankhel下车后，就能看见路口的KK超市和摆摊的菜商。本来我们是打算在那儿买菜的，但不知道是不是因为我们是外国人，明明说好了价格，收钱时却要更高的价。我们当然不愿意，便准备换个地方。吃火锅是一定要蘸碟的，而蘸碟里我们首选油碟，所以香油和蚝油是必需品。但在这个KK超市里我们只买到了蚝油。一番询问后，热心的超市店员告诉我们在不远处有家大型超市，那里可能会有香油卖。我们抱着碰运气的想法寻找着那家叫做Salesway的超市。天公不作美，我们一路上顶着毛毛细雨边走边问。好在功夫不负有心人，半小时后，终于让我们找着了这栋绿色的建筑。Salesway其实也不大，但商品种类还算丰富。我们在佐料区看到了写有中文的香油和蚝油。在超市里，我们还购买了粉丝、面条、脆皮肠、里脊、菌肝（四川叫法）、牛肉和丸子等食物。另外，我们还在这里发现了一种巧克力，叫Toffifee。这巧克力是夹心的，欧洲产的，在国内也没怎么见过，口感浓郁香滑也不腻人，如果有机会，大家可以试一试。回程的路上，我们在一个小摊上还买了一些油炸小零食。油炸食品果然是大众口味，就算跨国，味道也是差不多的。

回到Thaiba后，我们在小铺里买了青菜、丝瓜、西红柿、花菜、黄瓜等时令蔬菜。这里的青菜还比较新鲜，但像丝瓜之类的就挺老的。我们不仅买了菜，还买了饮料和啤酒。所有东西都备齐后，便开始真正的做饭工序了。择菜、清洗、切菜、装盘，每道工序都按部就班地进行着。10多人的分量还是蛮多的，等到所有菜品都备好后已经不早了。接下来，便是炒料和煮菜了。火锅底料虽然是现成的，但是煮前混着大葱、姜等配料炒一炒味道会更好。炒好料后为了使味道更鲜，可以倒入熬好的骨头汤入锅，由于条件的限制，我们直接倒的开水。我们在锅里还放了几个西红柿用以调味。Host family没有可以边吃边煮的电磁炉，所以我们打算将菜全部煮好后直接端上桌。煮菜时要先放肉，当然如果是像牛肉这种煮久了就会老的肉不用先放。当时买牛肉的时候是准备直接下锅煮的，哪知我们买来的是牛肉末，于是在煮前，我们先做了炸牛肉丸子。说到这里，必须得提一下，尼泊尔人吃东西都要弄成十分熟。肉丸要炸焦，面条要煮烂，菜要炒老，他们认为只有这样食物才不是生的，只有这样吃了才不会得病。肉类煮一小会儿就要下菜，下菜的顺序也是先下煮得久的。说实话，当时在做火锅的时候，忍不住咽了几次口水，真的是太久没吃到这样的美食了，想念得很。煮好后，就可以上桌了。拌好的蘸料里，除了香油、蚝油还有葱、蒜、香菜。刚开始，男主人他们不清楚吃法，直接裹着油就吃下去了。虽然后来教了他们，但蘸料还是被快速消灭着。我们一边喝着饮料、啤酒，吃着火锅，一边愉快地交谈着。尼泊尔的啤酒种类不多，一瓶大概是220卢比，不同种类价格也不同。我们第一次喝，不清楚口味，就直接向老板买的销量最好的两种。这两种啤酒喝起来味道和国内啤酒差不多。后来，男主人拿出了自制的苹果酒给我们品尝。苹果酒虽然名字听着温和，喝起来才知道是烈酒，也算是白酒的一种。我们兑着雪碧喝，仍然觉得从舌尖辣到了胃里，而且这酒后劲很大，只喝一小杯也有些眩晕的感觉。这顿饭，拉近了我们同host family的距离，我们聊着各自国家的趣事，谈着在尼泊尔的感想，笑声贯穿始终。男主人说这火锅与他在中国留学时吃的不同，没想到火锅还可以这么美味，真的很好吃。听着他们的夸奖，看着他们一碗接一碗地吃着，我们的心里是快乐的。

Elle正在做火锅

做好的四川火锅

大家吃得很开心