感动过喜剧演员查理·桌别林的岐阜“鹈饲（利用鸬鹚捕香鱼）”。

在篝火通明的江面，由“鹈匠（驯鸬师）”、船和鸬鹚正上演一场出神入化的现场秀。

拥有42万人口的岐阜，位于日本正中间的岐阜县中心，坐落在由长良川、木曾川、揖斐川等三大江组成的“浓尾平原”北部。海拔329米，象征岐阜县的“金华山”以及岐阜城等诸多观光资源中，最吸引人入胜的是传承1300年的“鹈饲”。长良川每年举办为时157天（从5月11日至10月15日止）的捕香鱼庆典。12只鸬鹚用锋利的嘴疾速捕获香鱼、鹈匠用牵绳熟练操控的场面，吸引数万名游客前来观看。

在幕府的武人政权时代，由将军掌握实权，当时鹈匠的待遇丰厚，是历代相传的传家绝活。到了明治维新时期，随着天皇执政，幕府倒闭，无从糊口的鹈匠纷纷离开了长良川。

12只鸬鹚每小时分别潜水60～100次，动作非常迅速，在篝火下很难掌握它们的一举一动。出于保护传统文化的考虑，从1890年起，鹈匠受到政府的关注，将他们编入宫内厅任职。如今的岐阜市有6名鹈匠。

鹈饲的最高潮是晚上8点50分左右的“総絡み”公演。黑暗的江面出现了6艘点燃篝火的船只，一字排开的船只飞速从游览船面前驶过，在观众热烈的喝彩声和空中绽放的绚丽烟花表演中，鹈饲表演落下了帷幕。

01鹈匠正在准备鸬鹚

02八木田船上享受庆典的游客们

03用新鲜的海鲜制作的食物

04庆典期间穿着和服的人们