一朵花中的一个子房或一个心皮形成一个果实，称为单果。根据果皮质地不同单果又分为肉果和干果两类，如图11所示。

坚果：果皮坚硬，由合生心皮形成一室一胚珠的果实，果皮与种皮易分离，如板栗、榛子等壳斗科植物的果实，这类果实常有总苞（壳斗）包围。

浆果：由单心皮或合生心皮上位子房发育而成，外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，内含一至多粒种子，如葡萄、柿子、枸杞、荔枝等。

核果：由单心皮上位子房发育而成，外果皮薄，中果皮肉质肥厚，内果皮形成坚硬木质的果核，每核内含1粒种子，如桃、李、梅、杏等。

图11 果实类型

梨果：由多心皮合生的下位子房连同花托和萼筒发育而成的一类肉质假果，其肉质可食部分主要来自花托和萼筒。外果皮和中果皮肉质界线不清，内果皮坚韧，革质或木质，如苹果、梨、山楂、枇杷等。

柑果：由多心皮合生雌蕊具中轴胎座的上位子房发育而成。外果皮较厚，柔韧如革，内含油室；中果皮疏松海绵状，具多分枝的维管束（橘络），与外果皮结合，界线不清；内果皮膜质，分隔成多室，内壁生有许多肉质多汁的囊状毛。柑果为芸香科柑橘类植物所特有，如橙、柚、橘、柑等。

蓇葖果：为开列的干果，由单心皮或离生单心皮雌蕊发育而成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂，如厚朴、银桦、杠柳等。

荚果：由单心皮上位子房发育而成，成熟时沿腹缝线和背缝线同时开裂，或不裂，为豆科植物所特有，如合欢等。但荚果也有成熟时不开裂的，如紫荆、槐，其荚果肉质呈念珠状，亦不裂。

蒴果：由合生心皮的子房发育而成，子房1至多室，每室含多数种子。开裂方式多样，有室背开裂、室间开裂、孔裂、瓣裂，如杜鹃、香椿。

瘦果：仅具一心皮一种子的干果，不开裂，如铁线莲；有时亦有多于一个心皮的，如菊科植物，种皮和果皮能分开。

颖果：由合生心皮形成一室一胚珠的果实，果皮和种皮愈合，不易分离，为禾本科植物特有，如多数竹类。

胞果：具一颗种子，由合生心皮的上位子房形成，如榆树、槭树。

翅果：由合生心皮上位子房形成，果实内含1粒种子，果皮一端或周边向外延伸成翅状，如杜仲、榆、槭、白蜡树等。