学名：Euryale ferox

别名：雁喙实、鸡头

科属：睡莲科 芡属

形态：多年生水生草本植物，作一年生栽培。初生叶箭形，沉水，膜质，有长柄；过渡叶盾状，浮于水面，革质，基部开裂为2，径达1～1.2m；叶柄长，中空，多刺；叶表面绿色，背面紫红色，网状脉突起，脉上着生尖刺，叶片平摊水面。花单生，水面开放，紫色或白色；萼片有刺，白天开花，夜间闭合。浆果球形，直径3～5cm，海绵质，暗紫红色，密生刺，形似鸡头；种子黄色，熟时红褐色。花期7～8月，果期8～9月。

分布：产于我国东南部及印度，多分布于湖泊、池塘、滩地。

习性：喜充足阳光，喜温暖、湿润和充足的阳光。

繁殖：播种繁殖。

观赏与应用：叶片硕大新颖，可供园林水池或水缸中栽培观赏。种子供药用或食用，含丰富营养成分，有健脾的功效；叶柄、花茎、根茎供菜用或制作饲料。

芡实