秦朝便开始流传于世的米粉是桂林美食的象征。来到桂林不吃米粉就相当于“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，所以很多旅行至桂林的朋友把行李放到酒店之后的第一件事，就是找一家桂林米粉店品尝那份具有特色的味道。桂林米粉的原料有两种：圆而细的粉叫做“米粉”，适合加卤菜干拌着吃，称为“干粉”；宽而扁的粉叫做“切粉”，加卤汁便会成为美味的“汤粉”。米粉的配菜“锅烧”也很讲究，一般是将不去皮的五花肉油炸到金黄色，外皮焦、里肉嫩，肥而不腻，特别好吃。

崇善米粉是桂林数一数二的米粉连锁店，点一碗不加汤的特色卤菜粉，吃起来爽滑又咸香，适合口重的朋友。若喜欢口味清淡一点的话，可以尝试汤粉，吃完之后记得要大口喝掉美味的汤底。无论是干粉还是汤粉，一般人吃二两就足够了，而这仅仅花费3.5元钱，着实是好吃不贵的地道佳肴。

桂林市象山区依仁路步行街5号（近正阳路步行街）

0773-2826036