第二节  糖的无氧氧化

    糖的无氧分解是指体内组织在无氧情况下，细胞液中的葡萄糖分解生成乳酸和少量ATP的过程，也称为糖酵解。

一、糖酵解的反映过程：

1、磷酸己糖的生成

（1）葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖。（催化此反应的酶是己糖激酶）

意义：糖磷酸化后容易参与代谢反应；磷酸化后的糖含有带负电荷的磷酸集团而不能通过细胞质膜，因此是细胞的一种保糖机制。

（2）6-磷酸葡萄糖异构化转变为6-磷酸果糖

（3）1，6-二磷酸果糖的生成

由磷酸果糖激酶-1催化，6-磷酸果糖分和1分子ATP反生成1，6-二磷酸果糖。

此反应不可逆。

2、磷酸丙糖的生成

由醛缩酶催化，1,6-二磷酸果糖分裂成为磷酸二羟丙酮和3-磷酸甘油醛两个磷酸丙糖分子。

此反应可逆，其逆反应是一个醛缩反应，故称催化此反应的酶称为醛缩酶或醇醛缩合酶。

3、3-磷酸甘油醛转变为丙酮酸并释放能量

（1）3-磷酸甘油醛氧化为1,3-二磷酸甘油酸（在NAD+和H3PO4存在下）；

（2）1,3-二磷酸甘油酸将磷酸基转给ADP形成了3-磷酸甘油酸和ATP；

（3）3-磷酸甘油酸在磷酸甘油变位酶的催化下转变为2-磷酸甘油酸。

食物淀粉的消化主要在小肠进行。

葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖是糖酵解过程中第一个限速步骤，催化反应的酶为己糖激酶。

6-磷酸果糖再磷酸化生成1,6-磷酸果糖，是糖酵解的第二个限速步骤，催化反应的酶是6-磷酸果糖激酶-1。

糖酵解途径中第一次生成ATP的反应是1,3-二磷酸甘油酸将磷酸基转给ADP形成3-磷酸甘油酸和ATP。

糖酵解过程中三个关键酶：己糖激酶（HK），6-磷酸果糖激酶-1（PFK-1），丙酮酸激酶（PK）。由这三种酶催化的反应不可逆。

（4）2—磷酸甘油酸脱水生成磷酸烯醇式丙酮酸

（5）磷酸烯醇式丙酮酸转变为烯醇式丙酮酸（由丙酮酸激酶（PK）催化）

（6）烯醇式丙酮酸自发转变为丙酮酸

二、丙酮酸还原为乳酸

    乳酸脱氢酶催化丙酮酸还原为乳酸。乳酸脱氢酶的辅酶是NAD+或NADH+H+。

三、糖无氧氧化的调节

（一）6—磷酸果糖激酶—1

6—磷酸果糖激酶—1是糖酵解途径流量最重要的调节点。2,6—二磷酸果糖是6—磷酸果糖激酶—1最强的变构激活剂，与AMP一起消除ATP、柠檬酸的抑制作用。（ATP、柠檬酸是该酶的变构抑制剂）

（二）丙酮酸激酶

是糖酵解第二重要的调节点，1,6—二磷酸果糖是其变构激活剂（ATP抑制）

（三）葡萄糖激酶或己糖激酶（长链脂先CoA对其有变构抑制作用）

原因：脂代谢增强会一直糖代谢。