川人不仅爱玩，也爱吃。认真地说，吃其实也是川人慢节奏生活的一部分。

或许是传承了老祖宗们的饕餮本质，国人对吃多多少少都有些钟爱，吃得不舒服，心情总会有些阴郁。

川人爱吃、懂吃，也会吃，他们有着一套属于自己的饮食文化，而火锅，无疑便是这种文化中最亮眼的一部分。

川人爱吃火锅，全国人民都知道。

火锅是川人的挚爱，也是四川最具地方传统特色的美食。

走进四川，最引人注目的无外两样，麻将馆和遍地都是的火锅店。

即便是成都这样已经被各色各样的美食攻占了的都市，火锅仍是人们的最爱。热辣辣的火锅，早在几百年前，就已经将川人的舌尖俘获。

四川火锅品种多样，食材丰富，搭配随心，味道奇特，以“麻辣鲜香”著称，有红锅、白锅、鱼头锅、排骨锅、肥肠锅、香菇锅、鸳鸯锅、酸菜鱼锅、火锅兔、火锅鱼、火锅鸡、火锅鸭，等等。

当然了，吃只是一种形式，川人爱吃火锅，固然是因为火锅的味道确实绝顶，但最重要的其实还是热闹。

火锅，从来都不是一个人的菜谱，而是一群人的享受。一家人围在一起，欢欢乐乐地吃顿火锅，话话家常，大事小情地摆摆，总觉得特别温馨；一群朋友、同学、同事聚在一起，喝着扎啤，涮着火锅，沸腾的汤汁伴着觥筹交错，既热闹，又能联络感情，如此，何乐而不吃？