三大炮

三大炮和真正的大炮一点关系都没有，而是一种成都名小吃。它由糯米制成，裹以豆粉，配以红糖汁食用，类似于北方的驴打滚。三大炮入口后，嘴里充溢着秘制红糖和香酥豆粉的味道，咬下后，绵软的糯米不粘牙，是名副其实的老少皆爱的地道成都小甜食。

而三大炮最有意思的是它的制作过程。师傅会将糯米团分三坨，然后站在案板的一侧，用力将三个糯米团相继摔在身前的案板上，只见糯米团迅速击中铜制案板，然后又飞向案板后装满了豆粉的竹簸中，所有过程仅在几秒钟内完成。而三大炮的得名也正是因为这三次如大炮般“砰、砰、砰”的响声。

哪里吃

李长清三大炮（锦里店）：

九品街10号