糖尿病饮食6+1 食物交换份手册
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1.1内容提要
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1.2序
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1.3前 言
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1.4交换份手册
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1.5目录
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1.6Part-1 糖尿病的基础知识
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1.6.11 什么是糖尿病
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1.6.1.11 糖尿病的分型
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1.6.1.22 糖尿病的诊断标准
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1.6.22 糖尿病的治疗目的与方法
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1.6.2.11 糖尿病的治疗目的
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1.6.2.22 糖尿病治疗的3个方法
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1.6.33 糖尿病的饮食治疗
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1.6.3.11 糖尿病饮食
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1.6.3.22 饮食治疗的原则
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1.6.44 糖尿病并发症的预防
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1.6.55 糖尿病饮食治疗的实施方法
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1.6.5.11 糖尿病的饮食治疗
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1.6.5.22 糖尿病饮食治疗的实施者
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1.7Part-2 食物交换份表的基础知识
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1.7.11 食物的分类
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1.7.1.11 食物的分类：六大类
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1.7.22 食物摄入量的计算
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1.7.33 食物的交换
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1.8Part-3 食物交换份表的使用方法
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1.8.11 设定1日所需热量的单位数
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1.8.22 1日从6个表中各设定的单位数
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1.8.33 三餐如何合理分配
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1.8.44 食谱制作的方法
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1.8.55 1日的示范食谱及应用
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1.8.66 1日所需热量的交换份分配案例
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1.8.77 食物的称量
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1.8.88 饮食治疗的可持续性
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1.9Part-4 食物交换份表的使用方法
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1.9.1表1 （谷薯类）
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1.9.1.1表1食物的1单位示意图
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1.9.2表2 （水果类）
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1.9.2.1表2食物的1单位示意图
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1.9.3表3 （蛋豆鱼肉类）
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1.9.3.1表3食物的1单位示意图
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1.9.4表4 （奶类及制品）
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1.9.4.1表4食物的1单位示意图
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1.9.4.2表5食物的1单位示意图叶类蔬菜的生熟写真
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1.9.4.31单位蔬菜组合装的图片示意图
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1.9.5表6 （油脂类）
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1.9.5.1表6食物的1单位示意图
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1.9.6调味品
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1.10Part-5 药食同源营养素表
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1.11Part-6 参考资料附表
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1.11.11 常用调味品的含盐量
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1.11.22 胆固醇含量高的食物
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1.11.33 膳食纤维含量高的食物
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1.11.44 嘌呤含量较高的食物
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1.11.55 n-3脂肪酸含量较高的食物
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1.11.66 蔬菜的生熟体积比
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1.12Part-7 特别收录
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1.12.11 食物血糖生成指数（GI）及运用
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1.12.22 中国糖尿病膳食指南(2017)
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1.12.33 糖尿病患者需要掌握的进餐顺序
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1.12.44 常见预包装食品的营养成分表（按每100 g计算）
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1.12.55 常见果干、果酱、饮料及冰淇淋的营养成分表（按每100 g计算）
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1.13参考文献
