●水果

主要富含碳水化合物（果糖和葡萄糖）的食物，同时也含有维生素、矿物质和膳食纤维。

表2特别标注了1单位“可食部分的重量”以及“带皮、含核的重量”，方便读者使用。

牛油果脂肪含量高，作为多脂类食物归于表6。

本表中，对膳食纤维含量高的食物，用“”标注（每1单位含2 g以上）。

表2中，每1单位食物的平均营养素：碳水化合物21 g，蛋白质1 g，脂肪0 g。

表2　水果

表2　水果

注：用 标记的食物，膳食纤维含量较高（每1单位含2 g以上）。

关于表2

（1） 表2的食物是最重要的维生素来源和补充，每日吃1单位即可。但应根据自己的血糖水平，和医生或营养师商量后决定。

（2） 有一些水果糖分较高，血糖生成指数（GI）值较高，应注意不要吃太多，每日100～200 g。

（3） 水果干和水果罐头维生素含量较少，且糖分高，应作为零食，少吃为好。