卷舌韵母e在普通话里是一个比较特殊的单韵母，它不与声母相拼，可以自成音节。以e自成音节的字很少，常用的只有“儿、尔、二”等几个。

此外，e常附在其他音节的韵母之后，使这个韵母发生变化，成为一个带卷舌动作的韵母，这就是“儿化”现象。“儿化”后的韵母叫“儿化韵”。儿化韵的“儿”不是一个单独的音节，而是在一个音节末尾音上附加的卷舌动作，使那个音节因儿化而发生音变。如“花儿”，就是在发韵母u的同时，在的基础上加上一个卷舌动作而发出来的音。

儿化韵音节在书面上有规定的表示方法：若写的是汉字，就在原汉字之后加一个“儿”字；若是用拼音字母拼写，则是在原来音节之后加上一个字母“r”。如“花儿huār”。