短时间内饮入过量的酒精（乙醇），引起中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，称为急性酒精（乙醇）中毒，俗称醉酒或酗酒，是一种滥用酒精造成的疾病。乙醇既有水溶性也有脂溶性，可迅速通过血脑屏障和细胞膜，作用于膜上的某些酶而影响脑细胞功能。在很多情况下，急性酒精中毒甚至是威胁生命的。