（一）催吐

可以用筷子或手指轻碰中毒者咽壁进行催吐；也可取食盐20 g，加冷开水200 mL，让中毒者喝下催吐。可多次催吐。如果中毒者已昏迷，则禁止对其进行催吐。

（二）解毒护胃

可以通过口服牛奶或生鸡蛋清来保护胃黏膜，减少毒物刺激，阻止毒物吸收。牛奶和蛋清还有中和、解毒作用。

（三）求救

应立即拨打“120”向急救中心求救。

（四）确诊

应收集食物中毒人员的呕吐物或食用的食物，用于卫生防疫化验，以明确中毒物质。

（五）上报

如有大批食物中毒人员，应立即将情况上报卫生防疫部门。