人体消化系统由消化管和消化腺两大部分组成（图2-5-1）。消化管是一条自口腔延至肛门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等，长8～10 m。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内；大消化腺包括3对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借导管将分泌物排入消化管内。

图2-5-1　人体消化系统示意图