二、葡萄酒文化旅游乡村田园采摘的模式

根据烟台市的实际情况，结合当前采摘休闲旅游的发展趋势，烟台市葡萄酒文化旅游现存田园采摘的模式主要分为以下几个方面：

1.田园观光旅游模式

该模式以葡萄种植田园景观、葡萄生产活动和特色葡萄产品为旅游吸引点，开发葡萄农业种植游、葡萄品鉴游、葡萄观赏游等不同特色的主题旅游活动，满足游客体验农业、回归自然的心理需求，凸显田园农业观光特色，陶冶游客情操。

2.民俗风情旅游模式

该模式以农村风土人情、葡萄民俗文化为旅游吸引点，充分突出农耕文化、乡土文化和民俗文化特色，开发农耕展示、葡萄种植技艺、葡萄民俗和节庆活动、葡萄文娱等旅游活动，增加乡村旅游的文化内涵。该模式主要针对文化素养较高和专业性较强的游客群。

3.农家乐旅游模式

该模式主要借鉴当前热门的农家乐旅游模式，将葡萄与葡萄酒与此有机融合。即农民利用自家庭院、自己生产的农产品及葡萄种植区的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购，在这个过程中，实现葡萄酒文化旅游的模式创新与游客获得身心娱乐的体验，具体类型主要有：葡萄种植观光农家乐、葡萄民俗文化农家乐、葡萄民居型农家乐、葡萄农事参与农家乐、葡萄食宿接待农家乐、葡萄休闲娱乐农家乐等。

4.村落乡镇旅游模式

该模式以葡萄种植区域的古村镇宅院建筑和新农村格局为旅游吸引点，开发观光旅游。主要类型有：葡萄酒种植区古民居和古宅院游、葡萄种植区民族村寨游、葡萄种植区古镇建筑游、葡萄种植区新村风貌游等。该模式的实质是在村落游的基础上叠加了葡萄特色，承接载体是葡萄酒种植产区，就烟台市而言，蓬莱市是该模式的主要开发地。

5.休闲度假旅游模式

这一模式主要依托葡萄种植产区自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、独特的地热温泉、环保生态的绿色空间，结合周围的田园景观和民俗文化，兴建一些休闲、娱乐设施，为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等服务。主要类型有：休闲度假村、休闲农庄、乡村酒店等。烟台市温泉资源众多，风景优美，比较适合这一模式的开发和建设。

6.科普教育旅游模式

这一模式利用葡萄种植农业观光园、葡萄农业科技生态园、葡萄产品展览馆、葡萄与葡萄酒博览园或博物馆，为游客提供了解葡萄农业历史、学习葡萄种植技术、增长葡萄种植知识的旅游活动。主要类型有：葡萄科技教育基地、葡萄观光休闲教育农业园、葡萄种植少儿教育基地、葡萄博览园。当前，烟台市对这一模式的开发强度还不充分，有较大的发展潜力空间。

7.回归自然旅游模式

这一模式利用葡萄种植产区优美的自然景观、奇异的山水、绿色的森林发展观山、赏景、登山、森林浴、滑雪、滑水等旅游活动，让游客感悟大自然、亲近大自然、回归大自然。主要类型有：葡萄产区水上乐园、葡萄产区露宿营地等。这一模式主要结合相关水利工程和农业设施进行，可以在创造旅游收入的同时充分利用相关设施，取得较好的农业发展效益。