当前，烟台市葡萄酒文化产业的发展处于杂众化的阶段，产业的运作模式并不清晰，发展类型雷同并且混杂，很难形成条例明晰的产业布局。

然而，葡萄酒文化旅游产业的纵深发展需要有清晰的打造模式，分类定位发展，以构建清晰的产业布局。但是，当前烟台葡萄酒文化旅游资源最集中的芝罘、莱山、开发区和蓬莱市都存在打造模式的定位问题。芝罘区主要的葡萄酒文化旅游资源集中在大马路滨海文化广场一带，以张裕酒文化博物馆为主题，同时，张裕集团有限公司也位于芝罘区，但是，这些资源都是相对应的单一化发展，无法形成集群规模，在定位上也没有根据资源分布的实际现状形成清晰的模式。莱山区的葡萄酒文化资源主要集中于港城东大街国际博览中心一带和南部新区。发展的模式也不够清晰，尚处于初步开发的阶段。开发区的葡萄酒文化旅游资源相对比较成熟，主要以张裕国际葡萄酒城为代表，形成了较为成熟的规模化旅游集群，旅游类型比较丰富、全面，但是，缺乏横向联同和纵向的延伸，无法联同蓬莱和市中心形成更大的旅游线路。蓬莱市的葡萄酒酒庄资源丰富，葡萄种植区分布较为集中，但是，这些区域和葡萄酒旅游资源无法形成与蓬莱先进的旅游产业的照应互动，对比蓬莱市蓬勃发展的先进旅游业，蓬莱市葡萄酒旅游产业并没有跟上步伐，其产业模式混杂，并没有清晰的思路，只是局限在葡萄种植与酒庄建设之间进行产业循环，并没有形成符合自身情况的产业模式。