在体验与阅历的视阈下看旅游需求，这是一种高级的需求。它是在人们的基本需求得到满足之后，才产生出来的一种社会行为，以高层次需求的满足为驱动力，属于精神需求为主导的范畴。

很明显，旅游者花费了时间、精力，得到的就是体验，游客有了深度体验，觉得这个地方好，才能记住这个地方。如果只是走马观花，那么很难会形成深刻的印象。于是，无论从经营者的角度来说，还是从旅游者的角度来说，这样的旅游行为都是失败的。如果游客到一个地方旅游，回来之后能够讲出一些细节，能够有较深的感触，那么，无论从经营者的角度来说，还是从旅游者的角度来说，这都是成功的。

那么，如何来让旅游者获得这种体验和阅历，满足其需求呢？那就是要让旅游与文化对接，深层次开发旅游文化。可以说旅游文化是旅游发展的灵魂之所在。文化的力量，深深熔铸在民族的生命力、创造力和凝聚力之中。从一定意义上讲，旅游的过程就是文化传播的过程，旅游植根于文化之中，文化浸润旅游行为的气韵。游客借助文化与自然景观对话，借助文化与人文景观交流，以此将旅游过程中抽象的东西具象化，从而使游客获得他所需要的体验与阅历，借助文化实现旅游产品开发的经济价值。

基于此，烟台市葡萄酒文化旅游要通过对市场和资源的多次配置以及各个层次和角度的综合分析，形成用文化、参与性、体验模式的手段来打造山海仙邦的葡萄酒旅游的情境空间和深度体验的改造思路，应遵循以下旅游景观的打造原则：