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葡萄酒文学意象与应用
1.4.2.1 一、我国葡萄酒产业发展概述
一、我国葡萄酒产业发展概述

我国国内有大面积适合酿酒葡萄种植的地区,总数约有100万亩(1亩≈666.67平方米,下同),具备温带、雨热同季的气候条件和适合酿酒葡萄种植的土壤条件。我国主要的酿酒葡萄产区分布在华北地区、沿海一带、新疆、甘肃等地,大面积的种植满足了中国的葡萄酒产业基本的原料需求。酿酒葡萄一般分为白葡萄和红葡萄两种,这两种葡萄更适合在沿海地区种植。在中国北纬45°~25°广阔的地域里,分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地。葡萄酒行业经过多年的发展,逐步形成了11个具有典型产地特征的葡萄酒产区。

在我国,葡萄酒产业相对于白酒和啤酒发展较迟缓。但从2000年开始,新一轮的消费升级大潮来临,葡萄酒行业开始快速发展。近年来,随着居民的消费能力上升,消费者也开始对葡萄酒有了越来越多的认识,葡萄酒产业也呈良好状态一直发展。2013年的《中国高端红酒报告》显示,目前中国红酒市场有近400亿元人民币的年消费额,市场容量约18亿升,其中约25%是来自进口红酒。近十年,中国红酒进口量从2002年的3 057万升一路飙升至2012年的3.9亿升,翻了12倍,年复合增长率为29.2%;同时,红酒进口额也一直保持增长态势,从2002年的2 341万美元增长到2012年的15.8亿美元,翻了67倍,年复合增长率高达576%。中国红酒市场的火爆吸引了越来越多的国际知名红酒厂商进入中国,据海关提供的数据显示,中国进口红酒约有60%来自欧盟,其中35%左右来自法国。从省市地区来看,上海一直高居中国红酒进口量榜首,进口量及进口额均超过其他省市,除上海外,山东、广东和河北也是中国进口红酒的主要省份。

在大数据时代下,信息是最重要的资源,企业如果想获得成功,就必须在信息的获取、处理与传播能力上有所突破。企业“闭门造车”的时代已经结束,现代市场营销更加要求企业运用营销手段来宣传自身的产品、品牌和文化。对于葡萄酒产业而言,葡萄酒文化传播是产业发展兴盛的必由之路,它不仅能够提升我国葡萄酒行业的整体竞争力,而且能够促进葡萄酒行业的长远健康发展。对于葡萄酒企业而言,葡萄酒文化传播不仅能够促进品牌宣传、提高顾客忠诚度、树立企业良好的形象,而且能够提高企业整体经济效益,有利于建立良好的企业文化。对于整个社会言,葡萄酒文化传播不仅有助于建立积极健康的生活方式、和谐社会人际关系,而且能够在一定程度上促进国际交往和民族交流。

在我国,葡萄酒企业在文化传播上也开始逐渐取得一定程度上的成果,一批葡萄酒企业也纷纷打响了自己的品牌。经过数十年的发展,在我国的500多家葡萄酒企业中,已经形成了以张裕、王朝、长城等为龙头的众多一线葡萄酒品牌,这些品牌得到了消费者的信任。几大品牌占据了国内葡萄酒市场的大部分份额,使集中度进一步增大,这种态势仍将保持。国内葡萄酒品牌张裕、长城、王朝的葡萄酒产量,占全国葡萄酒总产量的50%左右。同时张裕、长城和王朝的销量占50%的市场份额,利润总额更是占到行业的67%。王朝、张裕、长城三家国产品牌通过超市等多渠道的扩张,已在国内消费者心目中占据了重要的位置。未来,这三家独大的局面还将延续。

中国一些富豪也开始将红酒文化与身份联系起来,其在红酒方面的投资越来越多,买酒庄、建酒窖以及商务接待都需要专业的指导和建议。但是,目前中国红酒从业人员专业度低,素质不高,比较缺乏专业的红酒顾问,因此,中国高端红酒顾问市场未来发展空间巨大,红酒培训和红酒顾问将在未来产生不低于红酒流通价值的巨大商业价值。