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食品营养学
1.9.3.1 一、中枢免疫器官和功能
一、中枢免疫器官和功能

中枢免疫器官包括胸腺(thymus)和骨髓(类囊器官)。它们发生、发育较早,是造血干细胞增殖发育分化为T、B 淋巴细胞的场所,淋巴细胞在此增殖不需要抗原的刺激;它们向外周免疫器官输送T、B 细胞,决定着外周免疫器官的发育。

1.胸腺(thymus)

胸腺(图5-2)由第Ⅲ、Ⅳ对咽囊内胚层分化而来。从胚胎第六周末,第Ⅲ、Ⅳ对咽囊腹侧部上皮细胞增厚突起,形成上皮芽,伸长成上皮管,细胞很快增殖,管腔消失成上皮索,

图5-2 胸腺结构

这就是胸腺原基。胸腺原基边增大边向胸腔下部迁移,在下降中左右原基互相接近、会合,并逐渐与咽囊分离,最后定位在心包腹侧。初生儿胸腺重10~15g,以后逐渐长大,至青春期最重,为30~40 g,青春期以后,胸腺开始慢慢退化,步入老年,胸腺组织大部分被脂肪组织所取代,但仍残留一定的功能。

胸腺组织影响T 淋巴细胞的分化。在胚胎早期的卵黄囊、血岛、胚胎肝脾和随后的骨髓中的前T 细胞、T 系干细胞经血流进入胸腺,先在皮质部分迅速大量增殖,然后逐渐移向皮质深层分裂增殖成为许多小型胸腺细胞,其中绝大部分不久即死亡,仅有少数(<5%)可在髓质继续发育成具有免疫应答能力的成熟T 细胞。成熟T 细胞随血液流迁移至外周免疫器官的一定区域——胸腺依赖区(thymus dependent area)定居。外周免疫器官在T 细胞影响下,发育成熟。

胸腺的功能是通过胸腺上皮细胞产生多种胸腺肽类激素,培育出大量T 细胞,进而分化出不同的亚群,担当特异性细胞免疫和免疫调节功能。胸腺发育不全或将胸腺早期切除,细胞免疫功能衰退甚至全部丧失。如将出生后立即切除胸腺的雌小鼠,在成年后与正常雄小鼠交配怀孕后,胎鼠胸腺正常的发育会影响母鼠,使母鼠细胞免疫功能因此得到明显的改善。1961年Miller 将新生小鼠胸腺切除后,不再出现对同种异体皮肤的排斥现象及细胞免疫功能严重衰退。当植入微孔弥散室(内有胸腺细胞,但细胞不能通过微孔滤膜)时,则可使该小鼠的细胞免疫功能迅速恢复。他因此提出胸腺可以通过分泌体液影响T 细胞的发育,确认了胸腺对T 细胞的发育以及对细胞免疫各种功能的作用。

2.骨髓(bone marrow)

骨髓是造血器官,它是红细胞、粒细胞、单核细胞、血小板等的发源地和分化成熟的场所。哺乳类和人类B 淋巴系干细胞是在骨髓内各种激素调节下,增殖、分化发育成长为B 细胞。在发育过程中,对自身成分能起应答反应的B 细胞和T 细胞相似,也会被抑制或消除,称为克隆消除(clonal deletion)或称克隆流产(clonal abortion)。