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食品营养学
1.9.2.5 五、延缓衰老的对策
五、延缓衰老的对策

人的衰老是逐步发生的,只有早期开始科学的养生,才不至于过早过多地耗损精、气、神,造成未老先衰。科学的养生主要包括以下几方面:

1.补 肾

著名老中医岳美中认为:“人之衰老,肾脏先枯,累及诸脏。”说明补肾的重要性。及时有效地补肾,调补人体的阴阳、气血、脏腑功能,排出毒素、纠正肾虚是延缓衰老,预防老年病的关键所在。专家认为防老宜从30岁开始,抗老宜从40岁开始,延龄宜从60岁开始。

2.起居有常,劳逸适当

起居有常是指平日生活要有规律,按时作息。劳逸适当是指既要积极完成所担负的本职工作,又要适当休息,使身体保持轻松愉快,也包括要进行适度的体育锻炼,还要防止过度的安逸,尤其要防止过度的疲劳,包括体力、脑力劳动等生理活动的过度。否则,会代谢加快,产生过多的自由基,促进衰老。

3.饮食有节,五谷为养

饮食有节是指在平日生活中,既要防止饥饱失常,又要防止饮食所偏,还要防止饮食不洁,注意饮食卫生,把住病从口入一关。五谷为养是指进食要多样化,防止偏食,尤其要防止食盐和动物脂肪的过多摄入。

4.保护皮肤,防止面容老化

随着年龄的增长,皮肤逐渐老化,临床征象为:皮肤干燥、粗糙、出现皱纹,松弛、萎缩、毛细血管扩张,同时还有皮肤色素聚集的变化。皮肤衰老使人面容显老,面容老化的机制和整个机体衰老一样,还未完全明了,据研究,遗传和日光曝晒是导致皮肤衰老最重要的两个因素。遗传因素导致细胞程序性老化,而日光中紫外线可使皮肤弹力纤维变性,染色体基因改变。

血液中含有毒物质时,皮肤就成了其抛弃废物的地方,面部暗疮正是由于血液中过量的酸性物质及饱和脂肪而形成的;经常便秘的人,肤色枯黄,也是因为粪便在肠中停留时间过长,毒性物质通过肠壁吸收进入血液排泄于皮肤所致。吸烟过多的人脸色犹如死灰,也是上述原因造成的。食物纤维能刺激肠的蠕动,使废弃物能及时排出体外,减少毒素对肠壁的毒害作用,因而可以保护皮肤,使面容年轻。

为了延缓皮肤衰老和去皱,多采用药物及生物活性物质对皮肤细胞生物活性进行调控。对于二、三度皮肤损伤,由于皮肤组织已发生了不可逆损伤,而且筋膜、肌肉和骨膜松弛,脂肪减少,皮肤下垂,可以通过冷冻治疗、皮肤磨削、化学剥脱、皮肤下胶原注射、脂肪注射和种植体植入、面部皮肤上提术等。

胶原注射疗法是将胶原注射在真皮内,其主要目的是在面部皮肤出现早期衰老迹象时,注射胶原可作为一个暂时性的皮内充填物。能使皮肤获得暂时性消除皱纹的效果,一般3~6个月后,注射的胶原将完全被吸收。手术除皱是目前治疗皮肤衰老最好的方法。

5.避免情志过用,保持气之调顺

《内经》云:“百病生于气。”说明“气”致病的广泛性。有很多资料提示,凡高年长寿之人均具备性格开朗、情绪乐观稳定的共同点。避免情志过用,保持人身气的调顺,对于防病延年有重要意义。

6.吃饭不能过饱

每天的热量和饱和脂肪的摄入要控制,在满足基本营养需要的前提下少吃,以吃八分饱为宜。吃多了会加强食物代谢,产生过多的自由基和其他代谢废物,增加身体负担,促进衰老。

(美国专家研究表明,酵母细胞Sir2 基因通过抑制整段的基因组来控制寿命长短;SCH9基因专门向细胞通告现在食物是否充足。如果生物体内缺乏这两种基因,细胞就会“认为”储备的食物即将耗尽,应该将主要的“精力”放在延续生命上,而不是继续生长和繁殖。通过去掉这两种基因,研究人员成功地将酵母菌的寿命由自然状态下的1 个星期延长到了6 个星期。说明饮食不足可以使细胞“认为”食物即将耗尽,应该将主要的“精力”放在延续生命上,从而延长寿命。这一研究结果为人通过节食抗衰老提供分子生物学借鉴。