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在茶席的布置中，对礼仪的要求渗透进了每一个细枝末节。

首先，冲泡过程要体现茶人的礼仪，为客人茶杯注水时的“凤凰三点头”是最常见的寓意礼。用手提起茶壶，高冲低斟，反复三次，这个动作寓意着向客人行三次鞠躬礼，表达欢迎之意。

其次，壶嘴不可对着客人。因为壶嘴对客为茶礼禁忌。一般用来表示请客人离开。《礼记·少仪》：“尊壶者，面其鼻。”此为敬客之意。鼻者，柄也。如果用壶柄向客，则示以客为尊；反之，如以嘴向客，则示以客为卑。所以不能用壶嘴对客。