冬天天气寒冷，围炉饮茶是冬天的一大享受。茶席的食单中可以选择一些能增加热量的小食。如卤豆干、香蕉干、小番薯、蜜枣、栗子、牛肉干、核桃等。卤豆干中含有丰富的蛋白质，可以补充冬季所需的蛋白质；香蕉干含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养；番薯含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维和多种维生素；蜜枣可以养脾、平胃气、润心肺、止咳、补五脏；栗子有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效；牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，寒冬食牛肉，有暖胃作用；核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

冬季茶席用温暖的红茶为多，红茶滋味醇厚、汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，搭配这些具有滋养作用的茶食，能帮助身体增加热量，抵御严寒。

金糕条：鲜山楂、白砂糖、琼脂。

山楂去核洗净，加入水、白砂糖一同煮沸，转小火再焖煮15分钟后凉凉，倒入榨汁机打匀。泡软的琼脂与打匀的山楂糊一起放入不粘锅中，小火加热，不断搅拌，变浓稠且搅拌有很大阻力时，装入方形模具中，冷藏定形后切块即可。

松饼：面粉、白砂糖、牛奶、鸡蛋。

鸡蛋加白砂糖打散搅匀至发白，加入牛奶搅匀，筛入面粉搅拌均匀至顺滑的状态，无油无水的平底锅烧热，分次舀入面糊做成一个个饼即可。

金糕条

松饼