盛夏酷暑，烈日炎炎，一杯清凉的绿茶往往更符合人们的饮茶习惯，如果配上清凉的茶点更是锦上添花。

夏季茶席需多搭配一些能够清热、利湿的食物，如芝麻、杨梅、圣女果、乳瓜、笋、西瓜、绿豆等。

乳瓜味甘，性凉、苦，无毒，入脾、胃、大肠经，具有利水、解毒、清热利尿的功效。

笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

方形茶粽

绿豆糕

杨梅味甘酸，性温，无毒，归肺、胃经，具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效。

绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效，用绿豆制成的桂花绿豆糕味道清香绵软，色泽绿中带黄，是清凉解暑的风味食品。

方形茶粽：糯米、粽叶、腌肉、鸡蛋黄、白砂糖、料酒、盐、酱油。

粽叶煮3～5分钟后取出洗净，沥干。糯米浸泡15分钟后沥干，加入白砂糖、盐、酱油拌匀。腌肉切块，放入白砂糖、盐、酱油、料酒反复揉搓拌匀。粽叶放入糯米、腌肉、蛋黄，用粽叶（或棉绳）包好扎紧，放入沸水中煮2小时后改小火再煮1小时即可。

绿豆糕：去皮绿豆、冰糖。

去皮绿豆加水煮烂，碾碎，加冰糖，小火翻炒至不粘手且水分较少的状态，倒入模具或保鲜盒冷藏，吃时脱模切块即可。