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一席茶 茶席设计与茶道美学
1.5.8.2 黄茶茶席的特点
黄茶茶席的特点

品饮黄茶时,观其外形非常重要,因此黄茶适合用无色透明的玻璃杯冲泡,这样可以观察到茶芽在水中个个林立的景象。

黄茶适宜用70℃左右的热水以上投法冲泡。如果冲泡水温过高,会破坏黄茶中的维生素等有效成分,降低茶汤的营养价值,还会使茶汤变得苦涩。

两人以上品饮黄茶时,可以使用盖碗泡茶,分杯饮用。质地细腻、轻薄的白瓷盖碗更能衬托黄茶一芽一叶的娇嫩,白瓷茶杯亦能很好地体现黄茶的滋味。黄茶一般冲泡三次即可。