乌龙茶是我国的特色茶，产区主要分布在福建省、广东省和台湾省。乌龙茶属于部分发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作优点，既有杀青又有发酵，鲜叶采摘要有一定的成熟度，所以乌龙茶看上去很粗老。乌龙茶有助消化、利尿、减肥瘦身、抗过敏、抗癌等养生功效。

乌龙茶的代表品种有安溪铁观音、冻顶乌龙、大红袍、铁罗汉、武夷肉桂、闽北水仙、永春佛手、黄金桂、凤凰单枞、白毫乌龙、文山包种等。

乌龙茶香气大，具有天然的花香，滋味醇厚，回甘明显，耐冲泡。它不寒不热，是一种中性茶，适合大多数人饮用。乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色，人们形象地将其比喻为“绿叶红镶边”。冲泡乌龙茶要用100℃的开水，即五沸纯熟的水，而且冲泡前要温壶，冲泡后要淋壶，以保持壶内高温。

绿色席布，紫红色牵牛花，在色彩上暗合了乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征

用白色瓷勺慢慢析出茶汤，喝茶讲究的是不急不躁

完美的茶席，简单而不繁复，要的就是这份从容不迫