茶有绿、红、黄、白、黑等色，正是色彩的构成基色。以各色茶为主题设计茶席，来体现茶之香、之味、之性、之情、之意、之境，无不给人以美的享受。

茶席设计中的茶品选择，需根据设计素材准备的程度、主题设定等要求来进行。茶席设定主题在特定的季节条件下，应选择适合当时的茶品或当季所产的茶叶。我国的六大茶类在发酵程度上有所不同，按中医的药性来分，可分为偏寒性和偏温性。绿茶、白茶、黄茶属于偏寒性；红茶、乌龙茶和黑茶属于偏温性。因此，在春夏之季，人体容易燥热上火时，宜饮绿茶、白茶等；秋冬季天气寒冷，宜选择红茶、乌龙茶和黑茶。

茶，因产地、形状、特性不同而有不同的品类和名称，并通过泡、饮而最终实现其价值。因此，以茶品为题材，可以在以下两个方面表现出来：