左手持煮水器，完成注水，由右手完成出汤后，右手持匀杯，先从主宾的位置开始，由左向右分茶。

当从辅宾位置由右向左分茶时，要提前在身体中线的前方，把匀杯由右手换到左手，匀杯换手后，改由左手，由右向左依次分茶。左手分茶完毕，再把匀杯换至右手，由右手把匀杯放回到原来的位置。