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语言文化述评
1.6.8 各人需要的盐量不同
各人需要的盐量不同

报刊宣传,一个人每日摄入盐量不要超过6克。这应该说的是“一般”。我历次检查身体的报告里总有一项:少摄入盐。总体上说,中国人摄入盐量偏多。报刊宣传和医院意见都对。

我每天摄入的盐量肯定超过6克。

跟家里人吃一样的饭菜。这些年,家里做菜也注意控制盐量。近者,2015年11月18日下午5点左右,突然出虚汗,立刻意识到是缺少盐分,有类似虚脱的感觉,凭经验,马上喝了一点盐水,很快就恢复了正常。这种情况,近年每年都发生几次。

学生时代不懂这个道理,一般饭菜都偏咸。1957年7月下旬,在太原,住在舅舅家。回北京这天,早上正常吃饭。中午在省公安厅厅长家吃饭。他们夫妇已经是老年人,饭菜肯定控制盐分。下午和厅长的儿子在太原城里转。大夏天,出了不少汗。晚8点多上了火车,在车厢里立刻有明显的虚脱的感觉,直冒大汗。不知道怎么意识到是缺盐。赶快到餐车要了点盐,回座位,喝盐水,很快就恢复了正常。以后多少年没有出现类似情况。上世纪90年代,出现过几次。我儿子比我活动量大,吃一样的饭菜。他从来没有这种现象。

人参是补品,词典上说,小剂量如何,大剂量如何。都没有说多少算小剂量,多少是大剂量。1986年,朋友送我一点人参茶,就是用人参浸泡过的茶叶。某天清早,取出一小点,自以为属微量,冲开水饮用。第二天下午,突然流鼻血。过了一些天,沏茶时又想起人参茶,还是一小点。次日下午,又流鼻血。立即悟到是人参茶的作用。此后再没有喝过。

2014年,向老年人介绍产于广西的辣木干果。因各人身体状况而有不同的味道,介绍了三种:先苦后甜,先甜后苦,始终是苦。我吃,一直是甜的,不在介绍之列。想必这种情况的人少,所以没有介绍。