按:“説”誤，當作“涚”。

涚齊指過濾五齊之酒。《周禮·天官·酒正》:“辨五齊之名:一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沈齊。”^[7]《禮記·郊特牲》:“明水涚齊，貴新也。”鄭玄注:“涚猶清也。五齊濁，泲之使清，謂之涚齊。”^[8]五齊之酒濁，濾之使清，稱爲涚。涚齊之序，即過濾五齊濁酒的順序。

方諸是古代在月下承露取水的器具。《周禮·秋官·司烜氏》:“司烜氏掌以夫遂取明火於日，以鑒取明水於月，以共祭祀之明粢、明燭，共明水。”鄭玄注:“鑒，鏡屬，取水者，世謂之方諸。”^[9]方諸所取之水用於祭祀，稱明水，明水又稱玄酒，無色無味，故曰“尚其味於五味之本”。明水潔淨，故可按照“涚齊之序”與五齊濁酒摻和，使濁酒變清。是知“説”當作“涚”。