中秋佳节，除了吃饼赏月，忻城县还另有一民俗——制作“小马仔”供月。“小马仔”亦可食用，糯香可口。

“小马仔”的制作方法：将上等大米用水浸泡2至3天（每天更换干净水，防止变馊），待米发开后将其磨浆，把水沥干，拿到锅里蒸熟。熟米粉团经过人工舂细，然后搓成粗米粉条，把米粉条切成若干小块捏成各式各样的“小马仔”（常以十二生肖为样本），将“小马仔”放入锅内蒸20分钟，最后再给“小马仔”上色。米粉要生、熟相混，干、湿合适，捏出来的“小马仔”才留存得久，不会很快开裂。

现今忻城县城关镇范团村板寨屯依然保留中秋制作“小马仔”的传统。

（蓝日群　撰文）