忻城“龙棒”（壮语谐音），也称“棒”，是用猪粉肠灌入血饭及其他配料做成的传统美食。忻城壮家钟爱“龙棒”，有“劏猪望吃棒”的民谚。主要用料是猪粉肠、粳米饭（与其他地方用糯米饭有区别）。用粳米煮成饭后，加入生猪血及葱花、木耳、板油渣等配料拌匀成为血饭，灌入粉肠扎牢煮熟即成。

（路航　撰文）