象州县寺村镇白石村民自古就有打米饼的习俗，几乎家家户户都会制作米饼，现全村80多户，家家都有制饼作坊。白石米饼采用本地优质大米，经过选米、淘米、打粉、润粉、煮糖、打饼、蒸饼等八道工序后方可制作完成。白石米饼以其清甜绵香、细软柔糯而闻名。象州县已将“白石米饼”的制作工艺列入该县非物质文化遗产代表性项目名录。

（王孝文　撰文）