65.常用的单细胞蛋白的营养特点如何? 怎样应用?

单细胞蛋白(SCP)是通过工业方法增殖培养酵母、非病原细菌以及单细胞藻类等微生物而获得的菌体蛋白质。

SCP由于原料及生产工艺不同,其营养成分组成变化较大,一般风干制品中粗蛋白质含量可高达50%以上。因为这类蛋白质是由多个独立生存的单细胞组成,所以富含多种酶系,必需氨基酸组成和利用率与优质豆饼相似,微量元素中富含铁、锌、硒。

现在应用较多的SCP有饲料酵母、单细胞藻类等。

常用的SCP的营养含量见表34。

表34 不同SCP的营养含量(干物质基础,%)

该类饲料在应用中应注意:一是安全性,酵母饲料中常常含有一定数量的铵盐,饲料中用量过大,单胃动物可能会造成中毒;二是适口性,SCP一般适口性较差,所以饲料中添加过多,可能会引起动物采食量下降。