7.什么是必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸?

必需氨基酸是在动物体内不能合成或能合成但不能满足需要,必须通过外源提供的氨基酸;非必需氨基酸是动物生命过程必需,但可在动物体内合成,无需从外源提供即能满足动物需要的氨基酸。从饲料供给角度讲,氨基酸有必需和非必需之分,但从营养角度讲,二者皆为动物所必需的。

限制性氨基酸是饲料中蛋白质供给的氨基酸量与动物所需的蛋白质需要量之比值小于1的必需氨基酸,比值最小的必需氨基酸为第一限制性氨基酸,其次为第二限制性氨基酸等。由于这些氨基酸的不足,限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。