历史渊源

  据史料记载，境内种植大葱已有2600余年的历史。齐国名著《管子》载：“齐桓公五年（公元前681年），北伐，山戎出冬葱与戎菽（古胡豆），布之天下”。也就是说在公元前681年前由齐醒公引山戎（我国西北少数民族地区）葱于齐国开始种植。汉代《汉书》袭遂传载：“遂为渤海太守，劝民务农桑，令口种五十本葱。”说明在公元前70来年，已把大葱的种植作为一项政令任务让老百姓来完成。公元530年，《梁书》吕僧珍传记载，大葱的贩卖交易已列入农贸市场重要地位。据东汉崔实《四民月令》指出：“二月别小葱，六月别大葱，七月可种大、小葱。夏葱曰小，冬葱曰大。”这就是说二月可栽种小葱，六月可栽种大葱，并且有夏葱、冬葱的区分。这正符合现在葱的基本种法，冬春种植葱秧，夏季插栽大葱。北魏时期，贾思勰的《齐民要术》更有《种葱篇》，对种葱的留种、栽培、管理、越冬措施作了说细论述。以上说明，在1600年前，民众已经掌握了大葱的种植规律。

元代，王祯《农书》对葱的种植方法提出：“种法先以小畦种，移栽却作沟垄粪而壅，俱成大葱，背高尽许，白亦如云，宿根在地，来春并得种移栽之”。由此看来，大葱的种植方法至少在700年前已基本定型，与现在的种植方法大体相同。

明代，章丘大葱已名扬全国，并成为贡品。“全国葱以山东为最，山东葱以章丘为最”，素有“大葱之王”称号。而章丘大葱最著名产地在女郎山西麓乔家、马家、石家、高家、王金等村一带。“章丘大葱，绣惠正宗”名符其实。