喝茶为谈事，意不在茶。喝茶目的很多，或是生意上的往来，或是解决某些矛盾，或者就是为了探听信息，或者纯粹为了消遣，打发时光，休闲找乐。尽管大场面的热哄哄的茶社并非喝茶品茗的好地方，醉翁之意不在酒，谈事喝茶不在茶，因此排场与热闹是必不可少的，这样的茶社正好具备了这样的功能，而与纯粹品尝情调的茶社相比，这类茶社的生意也兴旺得多【图37-2】。

图37-2　唱经楼茶社

 张恨水小说《丹凤街》说到的唱经楼茶社。图片中茶楼未必是张恨水笔下的茶楼，但是当年夫子庙唱经楼茶馆都是张恨水经常光顾的地方，他将观察到的茶楼的风情，写进了作品。

民国时期这样非常热闹的大场面茶社，以“大禄”和“六朝居”最有名。除了扬州帮经营的茶社，还有广东帮经营的点心店，不仅数量多，客人也很多。喝茶只是一个借口，茶社只是一个场所，与现今在饭店餐馆摆饭局的作用类似。

如果要寻找品茶的情趣，当然不必到夫子庙、新街口繁华地段，也不必到六朝居和大禄茶社，没有幽雅的环境，自然品不出茶的清芬和情调。单是说喝茶，都市郊外的山野之地的一处茶摊、一个茶铺子，或许比热闹街市茶社还能品尝茶的滋味。