三、种子的生理功能

种子最主要的作用为繁殖下一代植物体。当种子度过一定的休眠期后，在环境适宜的条件中便可萌发形成幼苗。另外，种子的萌发还与种子的寿命有关。

（一）种子的萌发

种子萌发（seed germination）是指胚从相对静止状态转入生理活跃状态，胚根和胚芽的顶端分生组织开始持续生长，并形成自养生活的幼苗的过程。种子萌发的主要外界条件是适宜的温度、一定的水分和充足的氧气，少数植物的种子萌发还受到光照的影响。成熟的种子，即使在适宜的环境条件下也不能立即进入萌发阶段，而必须经过一段新陈代谢缓慢甚至停滞的时间后才能萌发，这种性质称种子的休眠（dormancy）。种子休眠的原因有很多种，有的种子虽已脱离植物体，但胚尚未发育完全；或是种子内的某些重要生理过程未完成；或是种皮太厚且坚硬，不透水、不透气；或是种子内部含有抑制生长的物质。

度过休眠期的成熟种子，在适宜的条件下即开始萌发，发生一系列生理过程，首先是种子的胚根突破种皮，向下生长，形成植物的根。与此同时，胚轴细胞也相应地生长和伸长，使胚芽或胚芽连同的子叶伸出土面，形成茎和叶，至此便形成植物体的幼苗。

常见的幼苗主要有两种类型。一种是出土萌发，即种子在萌发后，下胚轴显著伸长，子叶随胚芽伸出土面，但子叶的生活周期较短，在真叶长出后便枯萎脱落，如大豆、棉花、油菜和各种瓜类等。另一种是留土萌发，即种子在萌发后，上胚轴伸长，而下胚轴不伸长，子叶并不随胚芽伸出土面，而是留在土壤中，直到养料耗尽死去，如蚕豆、豌豆、小麦、玉米等。

（二）种子的寿命

种子的寿命是指种子从完全成熟到丧失发芽能力所经历的时间，通常以发芽率不低于60％的时间为种子寿命的依据。种子的寿命随植物种类的不同而存在很大差异，如白芷、北沙参、落花生的种子在一般贮藏条件下，寿命为1年；玉米、大豆、小麦和水稻的种子在同样贮藏条件下，寿命为3～6年；马齿苋的种子寿命为20～40年；莲的种子寿命甚至可长达数百年甚至上千年。通常具有不透气、不透水和坚硬种皮的种子寿命较长。另外，种子寿命还受到环境因素的影响，一般说来，低温、低湿、低氧以及避光是种子理想的贮藏条件。不过，在药用植物的种植上，还是以新鲜植物的种子为佳。

复 习 题

【A型题】

1.种脊相对较长的种子是由下列哪种胚珠发育形成的？ （ ） A.直生胚珠 B.倒生胚珠 C.横生胚珠 D.弯生胚珠

2.种子中的胚乳由下列哪种细胞受精后发育而来？ （ ） A.卵细胞 B.反足细胞 C.助细胞 D.极核细胞

3.种子萌发时首先突破种皮的是： （ ） A.胚芽 B.胚茎 C.胚根 D.子叶

4.种皮上维管束汇合的部分称： （ ） A.种脊 B.种孔 C.合点 D.种阜

5.荔枝、龙眼种子外面的肉质部分为： （ ） A.种皮 B.内果皮 C.中果皮 D.假种皮

【判断题】

1.有胚乳种子中具有发达的胚乳，胚相对较小，子叶很厚。 （ ）

2.种子成熟后，置于适宜的环境中便能立即进入萌发阶段。 （ ）

3.种子的寿命通常以发芽率超过60％以上的贮藏时间为标准。 （ ）

4.外胚乳具有胚乳的作用，仅见于无胚乳种子。 （ ）

【填空题】

1.种子的胚是由 _____、_____ 、 _____、_____ 四个部分组成。

2.被子植物的种子一般由 _____、_____ 、_____ 三部分组成，但也有的植物没有_____ 。

【名词解释】

1.种脐 2.种阜 3.外胚乳

【简答题】

1.哪些中药是以植物的种子入药？请列举出5味。

2.试述胚的组成结构及各部分在植物体发育过程中的作用。