四、花序

有些被子植物的花单独着生于茎的顶端或叶腋处，称单生花，如莲、玉兰、牡丹、桃等，单生花在茎枝上的排列顺序和叶序的顺序基本相同。但大多数植物的花是按特定的方式有规律地着生在花枝上，这种有规律的排列模式称花序（inflorescence）。花序下部与茎枝顶端或叶腋连接的部分称花序梗（peduncle），花序梗向上延伸形成着生花的部分称花序轴（rachis），花序轴可以不分枝或再分枝。花序轴上的着生花称小花，小花与花序轴相连的部分称小花梗。有些植物的花序中，常有小型、绿色的变态叶生于小花梗及花序梗下面，分别称小苞片和总苞片，如向日葵、菊花、蒲公英等菊科植物的花序和马蹄莲等天南星科植物的佛焰苞。无叶的总花梗称花葶（scape）。

根据花在花序轴上的排列方式和开放的顺序，将花序分为无限花序（indefinite inflorescence）和有限花序（definite inflorescence）两类。

（一）无限花序（总状花序类）

在开花期内，花序轴顶端可继续向上生长，产生新的花蕾，花的开放顺序是由花序轴基部向上依次开放，如果花序轴短缩，小花密集呈一平面，则花自边缘向中央依次开放，这种花序称无限花序（indefinite inflorescence），又称总状花序类。无限花序有以下几种类型：

（1）总状花序（raceme）：花序轴长而不分枝，上面着生许多花梗近等长的小花，由下而上依次开放，如油菜、荠菜、甘草。

（2）穗状花序（spike）：花序轴长而直立，小花生长密集，花梗极短或缺失，如车前、牛膝、马鞭草。

（3）柔荑花序（catkin）：花序轴柔软而下垂，小花单性密生，无梗或短梗，无被或单被，开花后整个花序脱落，如杨、柳、栎、榛。

（4）肉穗花序（spadix）：花序轴短粗呈肉质棒状，其上密生许多无梗的单性小花，如玉米、香蒲。还有的植物肉穗花序外常具有一大型苞片称佛焰苞（spathe），此类花序又称佛焰花序，如天南星科植物天南星、半夏。

（5）伞房花序（corymb）：由总状花序演变而来，但小花梗不等长，下部花梗较长，向上逐渐缩短，使小花在上部排列成一平面，如蔷薇科植物山楂、梨、苹果。

（6）伞形花序（umbel）：花序轴缩短，在总花梗顶端着生许多花梗近等长的小花，呈伞辐状排列，如人参、刺五加、葱。

（7）头状花序（capitulum）：花序轴极度短缩成头状或盘状的花序托，其上密生许多无梗的小花，外围有多数苞片形成的总苞，如菊科植物向日葵、红花、菊花、蒲公英。

（8）隐头花序（hypanthodium）：花序轴肉质膨大而凹陷成囊状，内壁上着生多数无柄单性小花，雄花在上部，雌花在下部，仅顶端有一小孔与外界相连，为传花授粉的通道，如桑科植物无花果、薛荔。

上述花序的花序轴都不分枝，为单花序（simple inflorescence）。但有些植物的花序轴会以相同的分枝方式形成次级分枝，称复花序（compound inflorescence），常见的有：复总状花序（compound raceme），又称圆锥花序（panicle）花序轴具多分枝，每一小枝均为总状花序，下部分枝较长，上部分枝较短，使整个复花序呈圆锥状，如南天竹、女贞；复穗状花序（compound spike），花序轴具多分枝，每一小枝均为穗状花序，如小麦、香附、鹅观草；复伞形花序（compound umbel），在花序轴的顶端有若干呈伞形排列的小伞形花序，如伞形科植物柴胡、当归、小茴香、胡萝卜等；复伞房花序（compound corymb），花序轴具伞房状排列的分枝，每一小枝均为伞房花序，如花楸；复头状花序（compound capitulum），由许多小头状花序组成的头状花序，如蓝刺头。

（二）有限花序（聚伞花序类）

与无限花序相反，花序轴顶端由于顶花先开放，而使花序轴的继续生长受到抑制，只能在顶花下面产生侧枝，侧枝由于上述原因进而生出新的侧枝，如此往复，花由上而下或自内向外陆续开放，这种花序称有限花序（definite inflorescence）或聚伞花序类。通常根据花序轴上次级分枝的情况，有限花序又分为以下几种类型（图3--54）。

（1）单歧聚伞花序（monochasium）：花序轴顶端首先开花，而后在顶花下面形成一侧枝，同样在侧枝顶端生花，侧枝上又可长出下一级侧枝，如此连续开花生枝，则为单歧聚伞花序。若花序轴下侧枝均在同一侧生出，花序轴呈螺旋状卷曲，称螺旋状聚伞花序（helicoid cyme），如紫草、附地菜；若侧枝在左右间隔生出，花序轴呈蝎尾状，则称蝎尾状聚伞花序（scorpioid cyme），如射干、唐菖蒲、委陵菜。

（2）二歧聚伞花序（dichasium）：花序顶端首先开花，随后在其下两侧同时产生两个相对的近等长的分枝，每分枝按相同的方式继续开花和产生次级分枝，如卷耳、石竹、冬青、卫矛。

（3）多歧聚伞花序（pleiochasium）：花序顶端首先开花，而后在其下同时生出两个以上分枝，分枝多比主轴长，各分枝又形成小的聚伞花序，称多歧聚伞花序。若花序轴下面生有杯状总苞，则称杯状聚伞花序（大戟花序）（cyathium），为大戟科大戟属植物的典型花序类型，如大戟、甘遂、泽漆。

（4）轮伞花序（verticillaster）：聚伞花序生于对生叶的叶腋或花序轴的总苞内，呈轮状围绕茎或花序轴排列，称轮伞花序，如唇形科植物薄荷、益母草。

（5）聚伞圆锥花序（thyrse）：有的植物花序轴呈无限生长并产生多回侧枝，但生出的每一侧枝为有限的聚伞花序，如丁香、七叶树。