第二节 茎

导 学

内容及要求

掌握植物双子叶植物茎的初生构造、次生构造、异常构造和茎尖的显微结构。

熟悉植物变态茎的类型与功能；单子叶植物和裸子植物茎的构造。

了解植物茎的正常形态、类型和生理功能。

重点、难点

重点是双子叶植物茎的初生构造、次生构造、异常构造和茎尖的显微结构。难点是双子叶

植物茎的初生构造向次生构造转变的过程；茎的异常构造形成的原因。

专科生的要求

掌握植物双子叶植物茎的初生构造、次生构造、异常构造和根尖的显微结构。理解根的初生构造向次生构造转变的过程；茎的异常构造形成的原因。熟悉单子叶植物和裸子植物茎的构造。

茎（stem）是维管植物重要的地上营养器官，为连接叶、花、果实和根的轴状结构。茎由胚芽连同胚轴发育而来，由于顶端分生组织的存在，其顶端不断向上生长，下面不断产生次级分枝，如此发展便形成植物体的整个地上部分。藻类、菌类和苔藓植物没有茎；现存的蕨类植物的茎通常不发达，多为根状茎；裸子植物和被子植物茎的质地、形态丰富多样。

茎在植物体中主要起输导和支持作用。植物的茎中具有发达的维管系统，可将根吸收的水分和无机盐以及合成或贮藏的营养物质输导到地上各部；或者将光合作用制造的养料输送到体内各部。另外，茎中含有许多厚角组织或厚壁组织，有足够的机械强度，同根一起支撑起整个植物体地上部分，并支持它们合理地伸展和规律地分布。此外，茎尚有贮藏和繁殖的功能。茎的薄壁组织中可贮存大量的营养物质，尤其是植物的地下变态茎。有些植物的茎上可形成不定根和不定芽，有营养繁殖的作用。

许多植物的茎可供药用，多数为木质藤茎入药，如青风藤、鸡血藤、络石藤、忍冬藤、黄藤；少数为草质藤茎入药，如夜交藤、天仙藤；有的以茎枝入药，如桑枝、桂枝；有的以茎皮入药，如厚朴、杜仲、黄柏、合欢皮；有的以茎髓入药，如通草、灯心草；有的以心材入药，如沉香、降香、檀香等；有的以地上变态茎入药，如钩藤、皂角刺；有的以地下变态茎入药，如知母、天麻、百合、玉竹。