来源于豆科一年生缠绕草本植物扁豆Dolichos lablab L.的干燥种子。主产于江苏、河南、安徽、浙江等地。秋季果实成熟时采收，去皮或直接晒干。以种子饱满，色白者为佳。生用或炒用。

形：扁卵圆形，一侧边缘有隆起的白色眉状种脊

色：淡黄白色

气：嚼之有豆腥气

【性味功效】甘，微温。健脾，化湿，消暑。煎服，9～15g。

【功用特点】本品炒用健脾化湿和中，生用消暑解毒。

【验方精选】

1.解砒霜毒：白扁豆生研，水绞汁饮。

2.疖肿：鲜白扁豆适量。加冬蜜少许，同捣烂敷患处。

【注意事项】不宜多食，以免壅气伤脾。